节食减肥勿忘基本营养 牢记5不准

一、维生素摄入的重要性不容忽视

维生素，尽管不产生热能，却是维持我们生理功能的关键。特别是那些与脑和神经代谢紧密相关的维生素，如维生素B1和B6，它们在糙米、全麦、苜蓿等食物中含量丰富。在日常饮食中，我们不应只追求食物的精细，而忽视了这些维生素的摄入。

抗氧化营养素，如β胡萝卜素、维生素C和维生素E，也有助于提高工作效率。这些营养素在各种新鲜蔬菜和水果中含量丰富。对于现代女性来说，由于工作节奏快，往往容易忽视饮食中的维生素营养。适当使用维生素补充剂，是保持维生素均衡水平的好方法。

值得一提的是，专家指出多补充维生素对减肥也有积极影响。例如，维生素B1能帮助人体顺利将葡萄糖转化为热量；缺乏维生素B2会影响体内脂肪代谢，导致脂肪堆积；没有维生素B6，体内蛋白质代谢会受阻；缺乏维生素B12则无法顺利代谢脂肪酸。这些维生素在减肥过程中起着不可或缺的作用。

二、矿物质供给同样重要

矿物质是人体健康不可或缺的要素。以钙为例，它有助于提高身体各种机能。一旦缺乏，可能导致疲惫无力、食欲不振、情感淡漠等症状。女性在月经期，由于血红细胞丢失，还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。在经期和经期后，女性应多摄入钙、镁、锌和铁，以提高工作效率。牛奶、豆奶或豆浆等都是良好的矿物质来源。

三、确保充足的氨基酸供给

对于现代女性中的许多脑力劳动者来说，营养脑神经的氨基酸供给要充足。谷氨酸、牛磺酸和天门冬氨酸是脑组织中的游离氨基酸，它们在豆类、芝麻等食品中含量丰富，应适当多吃。

四、合理控制脂肪摄入

女性需要控制总热量的摄入，减少脂肪的摄入量，尤其是少吃油炸食品，以避免超重和肥胖。尽管脂肪的摄入量应占总热能的20%至25%，但目前许多女性的脂肪摄入量已超过这个标准。过多的脂肪摄入容易导致脂质过氧化物增加，降低活动耐力，影响工作效率。

五、 不可忽视的早餐

不吃早餐是错误的选择。长时间不摄取食物会使你在中餐时更容易吃过量。而早餐是一天中最重要的一餐，可以利用白天的活动来消耗热量。即使你吃得多一点，也不用担心发胖。最佳的做法是一天分三餐吃，每餐间隔至少6小时。营养均衡的早餐，能让你一整天都充满活力，迎接挑战！