英国牛津大学研究发现，每日适量水果的摄入对人体健康有着巨大益处。每天坚持摄入约三两的水果，便能让心脏病和中风的发病率大大降低，从而实现长寿的目标。现实情况是，能够坚持每天摄取足量水果的人数极为有限，这一问题在全球范围内普遍存在。根据世界卫生组织的数据，全球每年都有近二百七十万人因水果和蔬菜摄入不足而导致疾病死亡，这一现象在发展中国家尤为显著。
吃水果太少已经成为全球性的健康难题。尽管美国曾大力推广“2010计划”，旨在鼓励人们多吃水果，让每天至少有两份水果的摄入成为生活习惯，但这一目标并未实现。街头采访中不难发现，多数美国人并没有养成良好的水果食用习惯，有些人甚至选择通过服用维生素片来替代真正的水果。而在日本，由于水果价格较高，民众更多地选择饮用果汁而非直接食用水果。唯有在德国，由于其农业发达，水果种类丰富，人们更乐于摄取水果。
在我国，居民水果摄入量不足的问题同样严峻。一项网络调查显示，超过三成的人在调查前一天并未摄入任何水果，而即便吃了水果的人中，绝大多数的摄入量也低于推荐的最低量。更令人担忧的是，即使是小学生群体，也有近三分之一的孩子没有养成每天吃水果的习惯。许多人将水果视为“零食”或“甜品”，缺乏将其视为补充营养的意识和习惯。
对于真正了解营养学的人来说，水果的重要性不言而喻。“水果才是真正的‘保健品’。”北京宣武医院营养科副主任李缨强调，水果是维生素、矿物质、膳食纤维和生物活性物质的重要来源。除了众所周知的促进消化、预防糖尿病等好处外，多吃水果还能预防癌症、减缓大脑衰老、提高生育能力并带来好心情。
癌症预防是其中之一。增加果蔬摄入，尤其是富含纤维的果实，能显著减少心脑血管疾病的风险，并降低口腔癌、胃癌、肠癌等多种癌症的患病风险。香港中文大学的研究表明，每天食用两个橙子就能帮助减缓大脑的衰老过程。而那些富含番茄红素的食物如西瓜、葡萄和番茄等，经过印度全国医学会的研究发现，能够有效提高男性的生育能力。新西兰奥塔哥大学的研究指出，水果中的维生素C有助于神经递质多巴胺的生成，从而带来更好的情绪状态，预防抑郁。
水果的益处不胜枚举，我们应该将其视为日常饮食的重要组成部分，养成每天吃水果的好习惯。