实施学校营养师制度 让学生餐更有营养

微微健康网最近揭示了一个令人关注的话题：我国青少年学生的膳食结构存在不合理现象，营养失衡的问题逐渐浮出水面。面对这一挑战，一些学校已经开始积极应对，实施了学校营养师制度，以确保学生餐的营养价值。

统一学校午餐企业的准入门槛已经变得迫切而重要。加强学校午餐各环节的监管也是不可或缺的环节。家长和社会各界都期待学校午餐能够遵循“不营利”原则并将其法律化。在这一点上，闸北三中心小学服务保障中心主任胡伟东透露，他们每周都会将本周的菜谱公之于众，让家长为孩子们安排晚餐。尽管学生们偏爱油炸食品，但胡伟东强调，油炸食品不能多吃，每周只能吃一次。

为了改善这一状况，上海市中小学和幼儿园的营养健康培训项目已经在上海交通大学医学院附属新华医院启动。该培训旨在三个月内为全市的中小学校和托幼机构的营养师提供一系列营养相关的健康教育课程。课程内容涵盖了合理膳食与健康、学生午餐的合理设计和烹饪技巧等方面。

上海交通大学医学院附属新华医院的临床营养科博士陶晔璇指出，虽然学生在校时间长达一年中的180天，但午餐只占全天饮食的30%-40%。这意味着学校午餐只占全年饮食摄入的五分之一。除了午餐外，更重要的是要关注早餐和晚餐的营养价值，以及在假期里的一日三餐的安排。学校应根据本周的午餐食物构成与营养素含量提供相应的早餐和晚餐建议。除此之外，学生家庭在蔬菜水果、鱼虾类食品和奶制品的摄入上也需要得到指导。这样综合的调整和安排才能确保学生餐更加营养。

专家建议尽快出台学校午餐的相关法律，明确统一学校午餐企业的准入门槛，并加强对各个环节的监管。实施学校营养师制度也是至关重要的。学校应配备专业的营养师来指导学生餐的制作和选择，提高学生、家长和教师的营养知识水平，普及营养知识，消除“营养盲”。因为营养知识的匮乏可能导致不健康的行为和生活方式，严重影响学生的生长发育。开展学校健康教育是提高国民身体素质的重要基础工作。

青少年学生面临着一些营养素缺乏的问题，这不仅影响了他们的正常发育，还可能导致肥胖等健康问题。祛斑宝网的小编呼吁更多的学校应尽快实施学校营养师制度，确保学生们在校期间能够吃得健康、吃得有营养。只有这样，我们才能真正保障青少年学生的健康成长。