男人豆浆喝多会变得女性化？

豆浆，无疑是早餐桌上的明星，深得人们的喜爱。不仅仅因为它的美味，更因为它的养生价值。一直以来，豆浆都是人们早餐的必备之选。尤其在牛奶“三聚氰胺”事件之后，豆浆机更是成为了热销的抢手货，许多家庭都选择在家自制豆浆，将其作为早餐饮品的首选。关于豆浆，坊间流传着诸多说法。

有一种说法是，豆浆必须喝热的，喝凉的豆浆会引起腹泻。专家告诉我们，豆浆是由大豆加工而来，其中含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素。这些抗营养因子如果未经加热处理，可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。关键在于加热煮沸，使这些有害物质被彻底破坏后，才能饮用。并非凉豆浆不能喝，而是未煮开的豆浆不可饮用，煮开后放凉的豆浆同样可以安全饮用。

有一种观点认为，豆浆应在2-3小时内饮用完毕，否则其营养会逐渐分解，容易让人腹胀腹泻。对此，专家表示，目前没有任何证据能证明豆浆中的营养物质会在短时间内分解。在合理保存条件下，豆浆中的钙、铁、维生素等是不会分解的。至于蛋白质和脂肪，只有在变质的情况下才可能导致腹胀、腹泻。

对于豆浆能否加红糖饮用的问题，有说法称红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合生成有害物质。专家表示，红糖、白糖或蜂蜜都可以加到豆浆中，关键在于加入的时机。建议在煮豆浆时不要添加，而是在煮好后放凉准备饮用时再加入。

还有观点认为，女士应多喝豆浆以美容，而男士喝多了则会出现女性化。对此，专家表示，这种观点源于大豆中的异黄酮的类雌激素作用。虽然大豆异黄酮可以改善更年期症状，但其作用并不是增加体内雌激素的量。大豆异黄酮的含量在豆类中并不高，远远不足以起到药物治疗作用，因此男士摄入大豆异黄酮也不会出现女性化的情况。

中国营养学会认为，大豆及豆制品营养丰富，具备多种保健功效，尤其对老年人和心血管患者是一类很好的食物。建议每人每天摄入一定量的大豆或其豆制品，这明确表示长期食用豆类及其制品对男性和女性均是有益无害的。

豆浆是一种营养丰富、养生价值高的食品，无论是热的还是凉的，只要经过适当的加热处理并合理保存，都可以安心享用。男性和女性都可以长期食用豆类及其制品，不必担心会出现不良效果。