中医说吃猪蹄能美容 方舟子质疑

昨日，知名打假斗士、生物化学博士方舟子针对中医食疗提出质疑。中医食疗是否具备科学依据？吃猪蹄能否美容？喝猪蹄汤能否助哺乳期妈妈下奶？蛋白粉是否提供更高蛋白质？这些问题被纷纷抛出。方舟子指出，某些中医食疗方法的有效性，可能只是人们的心理安慰，缺乏真正的科学依据。

甘肃省卫生厅厅长刘维忠曾提出通过中西医结合的食疗方法治疗尘肺的临床路径，其中包括食用猪蹄、生萝卜、生荸荠等。尽管刘维忠后来删除了相关文章，但关于中医食疗的争议仍在持续发酵。方舟子在接受某网站微访谈时，对中医食疗提出了直接质疑。

方舟子表示，即使某些由于缺乏某种营养素引起的疾病可以通过吃某种食物来缓解症状，但直接吃制剂更为有效和可靠。对于中医食疗的有效性，他认为主要是人们的心理安慰作用。方舟子认为，食疗是古代食品与药品、营养学与医学尚未明确区分的产物，已经过时。食品的主要目的是保证营养和预防疾病，而不是治疗疾病。尽管有时食品也能治疗某些疾病，但不如药品可靠、可控。

在谈及具体的食疗方法时，方舟子对猪蹄美容的说法表示质疑。他指出，猪蹄中的胶原蛋白不能直接补充到皮肤中，而是和其他蛋白质一样被消化成氨基酸再被人体吸收。猪蹄中的饱和脂肪酸含量较高，不宜过量食用。对于哺乳期的妈妈来说，多喝水和让宝宝多吸奶是更有效的方法，“在这方面猪蹄并无特殊性”。

高价蛋白粉也被方舟子否定，他认为蛋白粉不如奶粉有营养价值。蛋白粉只能提供一定量的蛋白质，而奶粉则能以更便宜的价格提供等量的更优质的蛋白质，同时还能提供其他多种营养素。

方舟子的言论引发了一些专家的不同看法。本市首批健康科普专家、北京中医医院主任医师李建表示，中医食疗是药物治疗之外的辅助治疗方法，可以调整人体的脾胃功能。他认为民间通俗说法“吃什么补什么”有一定道理和效果。他也强调不应该过多强调食疗的“治疗作用”，而应该把食疗定义为饮食上的保养。对于方舟子的观点，李建认为他是在用现代医学去解释中医理论，并提醒公众在评价专业问题时应有足够的知识储备。

方舟子的观点引发了关于中医食疗的广泛讨论。无论是支持还是反对，这一话题都提醒我们要理性对待各种健康观点，并在做出决策前充分了解相关知识。