中国乳协理事长：有道德奶企不会使用工业明胶

“喝老酸奶就像啃破皮鞋”？近日，央视主持人赵普的一则微博引发了广泛关注，使得老酸奶和果冻被卷入了一场风波“工业明胶事件”。在此背景下，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈站出来发表了意见。针对工业明胶事件，他明确表示，主流品牌企业的老酸奶产品是严格按照国家标准生产的，并且不会使用工业明胶。这些企业遵循严格的品质管理，致力于为广大消费者提供安全、健康的乳制品。

针对宋昆冈理事长的回应，人民网记者进行了采访。当记者问及“主流品牌”具体包含哪些企业时，宋理事长解释道，“主流品牌”并非特指某些特定品牌，而是指那些遵守法律法规、恪守职业道德的所有企业。他还表示，协会已经对这些企业进行了严格的检测，确保他们不会使用工业明胶。这些企业有着严格的品质控制体系，他们深知使用工业明胶是违法的，因此绝不会冒险为之。

关于如何鉴别使用了工业明胶的酸奶，宋昆冈理事长表示并不清楚。他强调，消费者无需过分担心，因为正规企业生产的酸奶都是安全可靠的。根据卫生部2011年颁布的《食品添加剂使用标准》，适量添加食用明胶是合法的。食用明胶是由鲜动物皮和骨头熬制而成的胶体，属于蛋白物质，可以改善酸奶的组织状态和口感，具有一定的营养价值。但必须明确的是，食用明胶与工业明胶有着本质的区别，添加工业明胶是违法行为，应该受到严厉的惩处。

此前，赵普在微博上爆料称，有调查记者告诉他不要再吃老酸奶和果冻了，尤其是对孩子来说，其中涉及的内幕十分可怕。媒体人也纷纷加入讨论，引发公众广泛关注和担忧。赵普后来删除了这条微博。尽管这场风波引发了社会的广泛关注，但我们仍应该保持理性，不信谣传谣。我们应该关注食品安全问题，但也要对正规企业的产品保持信任。我们也期待着相关部门能够加强监管力度，确保乳制品的安全和质量。