煮玉米香又甜或因添加“甜蜜素”

当季新鲜玉米：自然之甜与人工添加的诱惑

随着夏季的脚步渐深，当季的新鲜玉米如同一曲欢快的田园乐章，纷纷走进我们的视野。其嫩嫩的口感、香飘四溢的气息以及甜丝丝的味道，都让人忍不住多吃几口。专家却提醒我们，有些玉米那过于甜腻的味道背后，可能隐藏着人工添加的甜蜜素或玉米香精。

在繁华的东直门地铁附近，6月19日的街头弥漫着煮玉米的香气。一位热情的摊主一见记者便热情推销：“新鲜的玉米，又香又甜！”他们告诉消费者，不同的玉米品种煮出的味道有所不同，有的甜，有的不甜。一位知情人士却透露，为了让玉米味道更加甜美，一些摊主会在烹饪过程中加入糖，甚至使用甜蜜素或玉米香精。

在我国2011年卫生部发布的《食品添加剂使用卫生标准》中，甜蜜素被允许作为甜味剂使用，但其应用范围和使用量都有严格规定。例如，在饼干、面包、雪糕饮料中的最大使用量为0.65g/kg，而在陈皮、话梅中则可以达到8.0g/kg。对于煮玉米或烤玉米，标准中并未明确规定是否可以使用甜蜜素以及具体的用量。

朝阳食品协会副会长鲍新春为我们深入了甜蜜素的用途与危害。甜蜜素是一种非营养型的合成甜味剂，其甜度是蔗糖的30倍。在食品生产中，由于糖的成本较高，一些企业会选择使用少量的甜蜜素以降低成本并达到甜味效果。如果滥用或超标使用甜蜜素，将会对人体造成很大的危害。特别是对于老年人、孕妇、小孩和婴幼儿，影响更为显著。

鲍新春还提醒消费者，如果煮玉米的甜味儿过于浓烈，甚至吃完的玉米棒都能吸出甜味儿，那么很可能就是添加了甜蜜素。在购买玉米时，消费者应该保持警惕，选择那些自然甜美的玉米，避免摄入过量的人工添加剂。

在这个新鲜玉米的季节里，让我们在享受美味的也关注食品的安全与健康。毕竟，真正的美味应该是大自然的馈赠，而非过度添加的人工产物。