思念称停售水饺符合新国标 食品安全要求降低了

郑州思念食品有限公司的水饺在检测中被发现了金黄色葡萄球菌的存在，引发了广泛的关注。对此，思念食品副总经理贾国飚做出了回应。他明确指出，根据国家现有的食品安全卫生标准，水饺中是不应含有金黄色葡萄球菌的。他也透露了一个令人意外的情况，即将生效的新的食品安全国家标准中，被检测出的金黄色葡萄球菌含量是符合标准的。

贾国飚进一步解释，这主要是因为卫生部在今年9月6日发布的《食品安全国家标准》征求意见稿中，对速冻面米制品的微生物限量做出了新的规定。根据这一规定，每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量在1000至10000个之间，都将被视为合格产品。

那么，这是否意味着涉及消费者健康安全的食品安全卫生标准在逐渐降低呢？对此，食品安全及环保专家董金狮给出了深入的解读。他介绍，过去我们国家的食品只注重卫生标准，而忽视了安全标准。现在，我们逐渐将重点转向安全标准，适当放宽对一些对人体危害不大的微生物的指标。这是符合目前的实际情况的。

卫生部中国疾控中心专家、营养与食品安全所所长严卫星也对此进行了阐释。他表示，过去我们对致病性微生物的检出是零的概念，规定不得检出。但考虑到食品生产的多个环节，完全不检出微生物几乎是不可能的。新《标准》中对于微生物允许检出含量的阐述，并不意味着食品安全标准的降低。严卫星强调，保护公众健康的水平没有改变。

值得一提的是，金黄色葡萄球菌是人类的一种重要病原菌，可引起多种严重感染，对人体健康构成严重威胁。新标准的出台正是为了更加科学地应对这一现实情况，确保食品的安全与卫生。

新《食品安全国家标准》在保障公众健康安全的前提下，根据实际情况对微生物指标进行了适当的调整。这不仅体现了对消费者健康的关注，也展示了我国在食品安全方面的进步与努力。