今日是卫生部公开征集地沟油检测方法截止日期

地沟油，这一在生活中广泛存在的劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，长期摄入可能会引发癌症，对人体健康造成极大危害。最近，卫生部在网站上发出通知，国家食品安全风险评估中心正在紧急开展地沟油检测方法的研究和论证工作。为了彻底解决这个问题，卫生部公开征集地沟油检测方法，今日的征集工作已经截止。

其实早在今年8月，卫生部便已经收到来自北京、武汉、上海、陕西多家技术机构的五种地沟油检测方法。为了验证这些方法的有效性，卫生部组织了由13位专家组成的专家组，并联合公安部，专门到山东采集了多种地沟油样本，同时还收集了像玉米油、花生油、橄榄油和菜籽油等合格的食用油样本。

为了增加样本的多样性，专家们还按照不同比例将地沟油和食用油进行混合，最终确定了20多个盲样。随后，他们采用了双盲实验进行验证。结果却令人遗憾，五种方法都无法有效地识别地沟油。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的副所长王竹天指出，地沟油随着制作技术的不断提升，其特性已经发生了很大的变化。如今的地沟油在外观和气味上与正常食用油已无显著差异，仅仅依靠感官很难识别。

地沟油的制作过程往往不卫生，其中含有大量的细菌、真菌等有害微生物。一旦这些微生物进入人体肠道，轻则引发腹泻，重则可能导致恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。微微健康网提醒广大消费者，如果在饭店、大排挡或小摊贩处进食后出现腹痛、恶心、呕吐等症状，一定要及时就医，以免对身体造成更大的伤害。

面对这样的情况，我们作为消费者更应该提高警惕，注意食品安全。也希望相关部门能够加大力度，进一步研究和改进地沟油的检测方法，以保障广大民众的健康。对于制作和销售地沟油的商家，应该受到法律的严厉制裁和惩罚，以维护公平的市场环境和消费者的权益。