土豆发芽了还能吃吗，土豆的功效与作用

土豆，一种我们从小吃到大的食材，它的搭配多种多样，无论是与牛肉还是醋，都能烹饪出美味佳肴。对于女性朋友来说，土豆更是不可或缺的健康食品。当我们发现土豆存放久了开始发芽，我们不禁会产生疑问：这样的土豆还能吃吗？接下来，让我们跟随试管婴儿网小编一起这个问题。

我们来聊聊土豆发芽后是否还能食用。当土豆发芽后，你是否曾想过将芽拔掉后继续食用？许多网友持这种看法。专家表示，发芽的土豆是不宜食用的。因为土豆在储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆发芽时，这种物质的含量会进一步增加。一旦食用，可能导致中毒症状，如呕吐、头晕、腹泻等。即使拔掉芽，依然可能存在龙葵碱残留，不建议食用。

接下来，让我们了解一下土豆的功效与作用。

土豆具有卓越的减肥效果。其脂肪量极低，几乎可以忽略不计。而且，土豆的饱腹感强烈，非常适合减肥人士食用。最重要的是，土豆还能帮助消除多余脂肪。

土豆有助于消化。它含有淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，有利于脾胃的消化吸收。

土豆还具有通便作用。其中的膳食纤维可以帮助身体进行新陈代谢，让肠道保持畅通。

对于爱美的女性来说，土豆更是美容佳品。它具有美白效果，是一种碱性食材，可以平衡酸碱，有利于肌肤的保养。

土豆是一种有益的食材。平时，我们可以多尝试一些美味的土豆菜肴，如酸辣土豆丝、土豆炖牛肉等。请注意，发芽的土豆不宜食用，以免对身体造成危害。让我们一起享受健康美味的土豆吧！