清远美食：值得一试的地方风味有哪些

清远，被誉为粤北美食之都，以其独特的食材和烹饪技艺吸引了无数食客。今天，我将为大家推荐一些最具代表性的清远美食，带你领略这座城市的味蕾魅力。

一、经典肉类风味

清远以其肉类美食而著称。首先推荐的是白切清远鸡，选用当地土鸡，皮脆肉嫩，搭配特制的葱姜酱料，让人回味无穷。还有果木烧鹅和烧鸡，经过荔枝木慢烤，外脆内嫩，焦香四溢。乳鸽和洲心烧肉也是清远的特色美食，肉质鲜嫩且口感独特。

二、传统小吃与主食

清远的小吃和主食同样丰富多样。云吞面是当地的特色面食，皮薄馅鲜，面条弹牙，汤底清醇。东陂腊味以其三百年历史的风肠、腊肉而闻名，以山风自然风干，咸香浓郁。刀切糍、九龙豆腐、牛腩捞面和牛杂也是当地的美食佳品，值得一试。

三、特色烹饪与宴席菜

清远的美食文化丰富多彩，特色烹饪更是让人眼前一亮。桑拿菜以药材汤底蒸汽烹熟，肉质鲜嫩且汤汁醇厚。冬瓜盅则是整只冬瓜炖煮，内含鸡肉、瑶柱等，汤底清甜消暑。而筲箕菜则是将多种食材堆叠于竹箕，淋上酱汁加热，一次尝遍多种风味。

四、甜点与小吃

除了正餐，清远的甜点和小吃也同样吸引人。东陂水角以黏米皮包裹咸甘肉馅，皮脆馅嫩。龙姨粉角和咸蛋黄鸡中翅是地道的小吃，美味可口。

五、必打卡餐厅推荐

想要品尝正宗的清远美食，这些餐厅是不容错过的地方。超燃一品烧以土窑烧鸡、桑拿鸡为主打，食材自养且做法新颖。凤城大饭堂的铁锅生排骨和咸蛋黄鸡翅展现了粤菜的锅气。聚福楼的筲箕宴集合了清远鸡、北江鲜鱼等美食，是宴请的首选之地。

清远的美食文化丰富多彩，从街头小吃到宴席硬菜，应有尽有。这些美食充分体现了清远人民的智慧和匠心，是这座城市的独特魅力所在。如果你是一个美食爱好者，那么清远绝对是你不可错过的美食之旅的目的地。