食药监局：餐馆不公示食品安全等级将被曝光

武汉市食品药品监督管理局副局长罗彬谈“食品安全公示样板”

未来，全市的餐馆、饮品店、食堂等餐饮服务单位将实行食品安全等级公示制度。这项制度的实施，意味着每一位消费者在进入餐饮场所时，都可以清晰地看到食品安全等级的公示牌。

近日，国家食品药品监督管理局发出通知，对餐饮服务单位的食品安全情况进行全面量化评级。无论是街头的小餐馆，还是大型餐饮连锁企业，甚至是学校食堂、旅游景区餐饮服务单位，都将被纳入这一评价体系。

这个评价体系包括动态等级和年度等级两个维度。动态等级反映的是餐饮服务单位在某一时间点的食品安全状况，包括优秀、良好、一般三个等级，以三种卡通形象大笑、微笑和平脸来直观表达。而年度等级则是对餐饮服务单位过去12个月的食品安全状况的综合评价，同样分为优秀、良好、一般三个等级，用A、B、C三个字母来表示。

为了保障这一制度的顺利实施，国家食品药品监督管理局要求各地食品药品监管部门统一制作公示牌。这些公示牌需被放置在餐饮服务单位的门口、大厅等显著位置，使消费者一目了然。对于不按规定张贴、悬挂、摆放或擅自篡改、毁坏公示牌的餐饮服务单位，监管部门将采取严厉措施，在新闻媒体或官方网站上公布其行为。

这一制度的实施，无疑为消费者提供了一个透明的餐饮消费环境，让消费者更加信任我们的餐饮服务单位。这也是对餐饮服务单位的一种有效监督，促使他们更加重视食品安全，为消费者提供更加安全、健康的食品。