药监局发布“双节”食品安全提醒

药监局发出“双节”食品安全警示

随着中秋和国庆双节的临近，国家食品药品监督管理局在官方网站发布了一份重要的《中秋节、国庆节餐饮服务食品安全提示》。在这份温馨的提示中，特别提醒广大消费者关于小龙虾的食用安全问题。

在这个喜庆的时刻，人们往往沉浸在欢乐的氛围中，容易忽视食品安全的重要性。而小龙虾作为夏季的一道美味佳肴，更是受到了广大食客的喜爱。国家食品药品监督管理局提醒消费者，在品尝小龙虾时，必须慎食。

小龙虾是一种生活在水中的生物，其体内可能携带一些细菌和有毒物质。如果小龙虾未经充分烹饪或烹饪不当，这些细菌和有毒物质可能无法被完全破坏，从而对人体健康造成威胁。生食或半生不熟的小龙虾，不仅容易发生食物中毒，还有可能导致肺吸虫病。这是一种严重的健康威胁，因此消费者应该格外注意。

除此之外，国家食品药品监督管理局还提醒消费者，在双节期间，应避免食用河豚鱼、野生蘑菇等高风险食品。河豚鱼体内含有的毒素，其毒性极高，高温烹煮和盐腌都无法破坏。对于其他海（河）产品，如螃蟹、蟛蜞、海蜇等，消费者也应该谨慎食用。在食用前，应确保彻底清洗和烹饪，以杀死潜在的细菌和病毒。对于一些活宰现吃的水产品，如鳝鱼、甲鱼、河蟹等，应避免食用已经死亡的水产品，因为这类水产品往往带有大量的致病细菌和有毒物质。

国家食品药品监督管理局建议广大消费者，在双节期间，要时刻保持食品安全意识，谨慎选择食品，确保健康。让我们共同度过一个快乐、安全的节日。