家常菜--辣爆乳牛肝

烹饪一道美味佳肴，如同演绎一场味觉盛宴。现在，让我们共同一道令人垂涎的乳牛肝佳肴。

精选新鲜的乳牛肝，洗净后，放入沸水中短暂焯烫，以去除多余的杂质和腥味。接着，将青红椒切成丁状，准备入锅炒制。

坐锅点火，倒入适量的食用油。当油温升高，油面泛起微光时，将豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片放入锅中。瞬间，锅中的调料在热油的拥抱中释放出浓郁的香气，仿佛一曲激昂的交响乐在厨房中奏响。

将焯好的乳牛肝和青红椒丁一同倒入锅中，与各种调料一同翻炒均匀。盐、鸡精、白糖、料酒的加入，如同调味的魔法师，为这道菜增添丰富的层次感。

炒至乳牛肝和其他食材完全融合，锅中的美食散发出诱人的香气时，淋入明油，瞬间将整道菜的色彩和口感提升到一个新的境界。此刻，你可以将它盛出装盘，呈上餐桌。

品尝这道乳牛肝佳肴，你会发现牛肝肉质细嫩，口感鲜美滑爽，仿佛舌尖上的舞蹈。乳牛肝富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸和维生素，并具有防癌及抗癌的作用，不仅满足了味蕾，更为身体带来健康。

做饭是一种乐趣，吃饭则是一种享受。想要做出这样的美味佳肴，并不难。只要按照菜谱的步骤，用心去学，不久你就会成为一个美食家。让我们继续更多家常菜谱，体验不同口味的美妙之旅。推荐阅读：川菜宫保鸡丁的烹饪秘籍、家常醋熘全鱼的制作技巧以及拔丝金枣的小吃故事，让你的餐桌更加丰富多彩！