央视调查称国内所售鳕鱼可能均非真正鳕鱼

央视【真相调查】“有毒”油鱼冒充鳕鱼？一场关于食品安全与认知的较量

【摘要】

一场由微博引发的关于“假鳕鱼”的争议在网络上持续发酵。网友爆料称购买的鳕鱼导致孩子腹泻，怀疑是被油鱼冒充。随着调查的深入，真相逐渐浮出水面。

【正文】

微博上的消息迅速传播，关于“假鳕鱼”的议题在网络上引发广泛关注。两位网友相继发声，声称自己的孩子在家乐福超市购买的鳕鱼后出现腹泻症状，怀疑所购鳕鱼被油鱼冒充。此消息一出，立即引发大量转发和讨论。

超市方面迅速回应，声称所售均为鳕鱼，证照齐全，绝无其他产品冒充。市场上的鳕鱼种类真的如超市所言吗？

记者随即展开调查。在北京市某海鲜批发市场，了解到目前销售的鳕鱼共有三种，按销售商分类为银鳕鱼、龙鳕鱼和水鳕鱼。市场上的这三种鳕鱼价格差异巨大，从每斤几元到一百多元不等。

经过记者的深入调查和专家的解读，真相逐渐明朗。市场上销售的水鳕鱼和龙鳕鱼，实际上就是消费者所称的油鱼。即使口感极佳的银鳕鱼，在科学分类上也不是真正的鳕鱼。真正的鳕鱼，学名叫做鳕鱼，属于濒危保护动物，其捕捞受到严格限制。

专家指出，市场上所谓的银鳕鱼实际上是裸盖鱼的一种俗称，其口感和营养价值都很高，主要产地包括挪威、冰岛、加拿大以及俄罗斯等地。而真正的鳕鱼数量稀少，价格较高，一般都在海边销售，数量有限。至于市场上所谓的油鱼，虽然口感可能不错，但其安全性和营养价值有待进一步验证。因此消费者在购买时应当谨慎选择。此次事件不仅引发了消费者对食品安全的关注，也引发了大家对商品真实性和认知的深入思考。在面对纷繁复杂的商品市场时，消费者应保持警惕，理性消费。相关部门也应加强监管力度确保消费者的权益和安全。希望这次事件能引发大家对食品安全问题的更多关注和思考也希望我们能更加理性地看待生活中的各种问题共同构建一个安全、和谐的社会环境。在这次调查中我们发现市场上有许多看似相似的商品实际上可能存在巨大差异这也提醒我们在日常生活中需要更加细心谨慎以避免不必要的风险和问题。银鳕鱼在超市中常被称为裸盖鱼，而我们日常所见的鳕鱼，如水鳕鱼和龙鳕鱼，实际上是异鳞蛇的一种，也就是俗称的油鱼。这种鱼体内富含脂肪，其含量高达18%至21%。当人们食用这种鱼后，可能会觉得肉质较为粗糙，口感远不及银鳕鱼。更值得注意的是，摄入的脂肪容易在肠道中堆积，引发腹泻或其他不适。在国外，油鱼主要用于工业炼油，而在欧盟、美国、日本和意大利等地，更是直接禁止或建议不食用油鱼。那么在中国，情况如何呢？是否有潜在的风险？让我们来听听专家的解答。

专家表示，油鱼是可以食用的，但建议消费者适量食用。对于如何安全地享用这种鱼，专家也给出了建议。上海海洋大学渔业资源系主任戴小杰表示，如果选择红烧或清蒸的方式烹饪油鱼，可能会引发腹泻或其他肠胃不适的问题。他建议烧烤的方式，这样可以去除部分脂肪，降低脂肪含量。这并不是说烧烤就能完全避免风险，因此仍需谨慎食用。

油鱼主要生活在大洋的热带水域，对于很多人来说，可能并不适合大量食用。尤其对于那些肠胃较为敏感的人来说，更应谨慎选择。尽管专家表示油鱼可以食用，但消费者仍需根据自己的身体状况来做出选择。如果出现任何不适，应立即停止食用并寻求医生的帮助。适量食用是关键。

对于那些对银鳕鱼和油鱼有所混淆的消费者，也提醒一下。银鳕鱼的肉质更为细腻，口感更佳，而油鱼的脂肪含量较高，食用时需要注意。在购买鱼类产品时，消费者应仔细辨别，确保自己购买的是适合食用的鱼类。

（责任编辑：徐晓宇）