卫生部：地沟油与添加物对人体健康影响待评估

我国正在开展一场宏大的食品安全标准整合行动。在昨日卫生部发布的《食品安全国家标准“十二五”规划》中，透露了关于我国食品标准的重要更新和调整。面对现有的五千多项食品标准，我们将进行全面的清理和整合，以提升乳制品、婴幼儿食品以及食品添加剂等关键领域的标准质量。

卫生部明确表示，目前我国在食品安全风险评估方面已经取得了显著的进展，并在全国范围内设立了风险评估点。现行的食品标准体系仍面临一系列挑战。标准的交叉重复、部分重要标准的缺失以及食品产品安全标准的通用性不强等问题日益凸显。对此，我们将加快食品安全标准的修订步伐，包括《食品中污染物限量》和《食品中致病菌限量》等基础标准的更新。

《预包装食品营养标签通则》将于明年1月1日正式实施。这一重要的制度将为公众提供更为清晰的食品营养信息，指导公众合理选择食品，促进膳食平衡。其中，“4＋1”营养标示制度要求预包装食品必须明确标示四种核心营养素以及能量的含量。

关于婴幼儿食品中的牛初乳问题，卫生部明确表示，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及以牛初乳为原料生产的乳制品。但值得注意的是，这并不意味着婴幼儿不能使用符合卫生部标准的牛初乳。国家食品安全风险评估中心的研究员指出，这三类配方食品以外的其他食品中，仍然可以添加牛初乳。关于牛初乳对健康的影响，目前仍在评估之中。

面对社会上对食品安全的普遍忧虑，如蔬菜中的农药残留和地沟油等问题，卫生部表示，中国的食品安全总体形势正在向好的方向发展。尽管存在一些违法犯罪事件，但大部分食品还是在严格的监管下生产的。关于添加物和地沟油对健康的影响，需要进一步评估。

除此之外，卫生部还采取了一系列措施来加强医疗行业的廉洁风险防控，包括医患双方签订协议拒绝红包的做法已经在一些地方取得明显成效。对于非法器官移植等违法行为，卫生部将严厉打击，并与公安部建立协作机制，共同打击“黑中介”组织。

我国正在全面提升食品安全标准，加强行业监管，以确保公众的食品安全。在未来的日子里，我们期待看到一个更加安全、健康的食品环境。