吃重咸真的会胖！研究：盐真的会让你吃下更多的..

食盐过量，身体悄然变化，一项新的研究揭示：咸味过重也会让人变胖！

众所周知，油脂、糖分和淀粉摄入过多是让我们身材走样的常见原因。研究发现，食盐的过量摄入同样可能导致体重增加。在我们的日常生活中，盐似乎无处不在，尽管其本身并不会直接导致体重上升，但摄取过多的盐分却会干扰身体的生理机制，使人食欲大增，难以停口。

对于现代人来说，盐的影响可能比我们想象的要大的多。美国疾病控制与预防中心的统计数据显示，人们日常所摄入的钠，有高达75%来自于餐厅和加工食品。而在台湾，由于饮食习惯的改变，成年人外食比例高，钠摄取超标的问题尤为严重。

那么，盐分摄入和体重增加之间究竟存在怎样的关系呢？澳洲迪肯大学的研究者Russell Keast及其团队进行了两项实验来这个问题。

在第一项实验中，研究者给49位健康的受试者提供不同脂肪和盐分含量的番茄汤，让他们对其美味度和想要继续饮用的程度进行评分。科学家们还通过让受试者尝试识别脱脂牛奶中是否添加了脂肪，来测试他们对脂肪的敏感度。结果发现，对于脂肪味道较敏感的人，在不加盐的情况下，更倾向于选择低脂肪的食品。一旦食物中加入盐分调味，这些对脂肪敏感的人的选择偏好就发生了改变。

在第二项研究中，研究者给48位受试者提供添加了脂肪的脱脂牛奶，并观察他们对脂肪的敏感度。随后，受试者被提供四种午餐选项，午餐内容虽然相同，但酱汁中的盐分和脂肪含量有所不同。研究者发现，当午餐中盐分含量较低而脂肪含量较高时，对脂肪敏感的人比其他人少吃11%的食物。当午餐中盐分含量较高时，这些人却吃得最多。这表明钠可能破坏了使我们不会过食的生理机制。

Russell Keast指出，人体内有自然的生理机制告诉我们何时应该停止进食。对于脂肪敏感的人来说，脂肪能够启动这一机制。当食物中加入过多的盐时，这一机制就会变得迟钝，使人们更容易摄入更多的热量。随着时间的推移，身体可能会适应这种高盐环境，变得对脂肪不那么敏感，导致人们需要吃更多才能感到满足。

在这个热量过多导致体重增加和糖尿病的环境中，减少盐的摄入可能对保持健康体重有积极影响。我们需要注意饮食中的盐分摄入，保持健康的生活方式。这篇由网友『百年孤老』提供的文章《咸味过重也会让人胖！研究揭示盐真的会让你吃下更多……》旨在提醒我们注意这一问题，值得我们深思并关注。