煲制秋天女人汤

随着农历的转换，我们已悄然步入了秋季，尽管夏日的暑气尚未彻底消散。在古老的传说中，秋天是一个物候干燥的季节，人体需要滋润以应对干燥。此刻，一碗滋润肺腑的汤，成为我们的最佳选择。特别是对于女性而言，常饮养生汤，不仅能滋养身体，更能美容养颜。

广东人对于煲汤有着独特的讲究，其中，沪上名店致真酒家的总厨李建昌，这位来自香港的美食大师，为白领阶层，尤其是白领女性，推荐了几款适合这个季节饮用的特色汤。这些汤品不仅具有养颜、瘦身、去暑的功效，而且在家中的制作也十分方便。

1. 蜜瓜螺头鸡汤

这款汤在香港又被称之为爵士汤，据说邵逸夫爵士对其情有独钟。汤色呈奶白，浓郁醇厚，对女性具有极佳的美容滋润效果。

所需材料包括蜜瓜、新鲜海螺肉和老母鸡。在烹制过程中，需用传统的瓦罐或不锈钢锅，先烧开水，然后加入姜片、螺肉和鸡块，大火烧半小时，再中火两小时，最后加入蜜瓜块，再中火半小时。此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二，根据个人口味加盐调味。

2. 茶树菇排骨汤

此汤具有消脂、清肠胃、瘦身的功效。所需材料包括茶树菇、小排骨、去核红枣、蜜枣和姜片。将所有材料放入开水中，大火15分钟，再中火30分钟即可。即使不吃肉，只喝此汤也十分鲜香。

3. 冬瓜陈皮老鸭汤

这款汤具有去暑、健脾的功效。材料包括老鸭、冬瓜、薏米、陈皮、蜜枣和姜片。将所有材料放入锅中，大火半小时，然后中火3小时即可。

4. 西瓜乌鸡汤

秋天干燥，人体需要滋润，这款西瓜乌鸡汤正是滋润的佳品。对于女性而言，常喝此汤，皮肤会变得润滑。汤中融合了红色的西瓜、黑色的乌鸡，色彩丰富，令人食欲大增。

5. 沙参玉竹鱼尾汤

此汤对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。材料包括沙参、玉竹、南北杏、蜜枣、花鲢鱼尾、瘦肉和姜片。鱼尾需先煎至金黄色，然后再与其他材料一同放入开水中炖煮。

这些汤品的主要特点是材料易得，制作简单，味道鲜美好喝，同时又具有滋养身体、美容养颜的功效。在这个秋季，为自己和家人煲一碗这样的汤吧，享受那份温馨与滋润。