边享美食边轻松防病的饮食组合

美食与健康共舞，美味佳肴也能防病护体！今天，就让我带你领略那些既能满足味蕾，又能守护健康的佳肴。

豆腐与鱼类的完美结合，不仅味道一绝，更是预防缺钙的良方。豆腐富含钙质，但单独食用，人体对钙的吸收率并不高。而鱼肉中的物质能够大大增加钙的吸收与利用。一道豆腐煮鱼，既能满足味蕾，又能预防老年人与儿童的缺钙现象。

在荷兰，医学研究者发现苹果与茶叶的组合能有效降低心脏病的发病率。这两种食物中富含的黄酮类天然化学抗化剂，是心脏健康的守护者。每天饮茶四杯以上的男子，心脏病死亡风险减少45%，而一个苹果的摄入就能将风险减半。

菠菜与胡萝卜，这两者的日常适量食用，能显著降低中风危险。美国的一份研究报告显示，女性每天享用一份菠菜，中风危险较一月只吃一次者降低53%；而每天享用一份胡萝卜，不吃者则降低68%。这得益于其中的β胡萝卜素，它能转化为维生素A，防止胆固醇在血管壁上积聚，保持脑血管畅通。

英国医学专家发现叶酸和硒酵母具有防胃癌的作用。富含这些元素的多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等，是健康的“富矿”，建议多多摄入。

美国癌症研究所的一项调查还显示，适量食用各类杂粮、新鲜蔬菜并饮用红葡萄酒的人，其患肠癌的可能性明显降低。红葡萄酒中的阿司匹林成分有助于降低患癌几率。

这些美味佳肴不仅能满足味蕾，更能在享受美食的同时预防病痛。让我们吃出健康，吃出快乐！(实习编辑刘付学燕）