胡萝卜糖的做法

胡萝卜的魔法转身：从菜肴到糖果的奇妙之旅

你是否知道，那个常常用来补充身体营养的胡萝卜，除了烹饪美食之外，还可以变身成为甜蜜的糖果？让我们一起踏上这场从餐桌到糖果的奇妙之旅，胡萝卜糖的独特做法。

筛选、粗洗、去皮、精洗等前期准备工作是必不可少的。接着，有两种独特的工艺路线可以制作出美味的胡萝卜糖果。

路线一：将胡萝卜切片或切丝，经过熟化、绞碎、压榨后，浸入甜蜜的糖浆中。经过精滤，加入砂糖搅拌、冷却、定型，最后进行包装，一颗颗晶莹剔透的胡萝卜糖果就诞生了。

路线二：则将胡萝卜磨成细腻的糊状，经过烘干、筛细等工序，再与糖水混合搅拌。同样经过冷却、定型、包装，就形成了另一种风味的胡萝卜糖果。

在这奇妙的旅程中，胡萝卜的碱水腐蚀去皮和加糖搅拌是关键的步骤。水温要控制在85至95摄氏度之间，腐蚀去皮时间约2至3分钟。而在加糖搅拌时，温度要保持在100至115摄氏度之间，搅拌时间约20至40分钟，确保糖分与胡萝卜充分融合。

最终制作出的胡萝卜糖果，不仅味道美妙，而且质量稳定、营养丰富。每一颗糖果都融入了胡萝卜的甜美和营养，让人忍不住一颗接一颗地品尝。

虽然胡萝卜糖果美味可口，但也要注意适量享用。过多的摄入胡萝卜，皮肤颜色可能会变黄哦。

现在，你是不是也想尝试一下亲手制作胡萝卜糖果呢？让我们一起享受这场从餐桌到糖果的奇妙之旅吧！