红烧土豆牛腩简单做法(土豆红烧牛腩的家常做法

以下是关于《土豆烧牛腩：软烂入味，家常红烧美食》的疑问解答，同时为您呈现一道美味佳肴的制作过程。

一、准备食材

食材清单：牛腩1斤、土豆1个、蒜瓣20瓣左右、香葱一根、八角5个、花椒2克、桂皮2块、生姜一块。别忘了还有白沙糖8克、料酒3勺、蚝油1勺、生抽2勺和食用盐6克。

二、烹饪步骤

1. 购买新鲜牛腩肉，用清水冲洗干净。将牛腩放入清水中浸泡半小时，以逼出血水。

2. 锅中加入适量清水，煮开后放入牛腩焯水，去除血沫。再将炒好水的牛腩放入锅中，加入适量的凉水。

3. 投入八角、桂皮和花椒，大火煮开后转中小火煮半小时。之后将牛腩捞出切块备用，保留锅中的汤。

4. 锅中加入适量的食用油，当油温达到六成熟时，放入大蒜爆香，然后捞出备用。

5. 同一锅油，放入土豆块和牛肉翻炒均匀。

6. 翻炒片刻后，将炖牛肉的汤放入锅中，没过土豆和牛腩。

7. 撒入白砂糖，并加入生抽、蚝油和料酒。开中火炖煮10分钟。

8. 当土豆炖熟后，开大火收汁，保留一些汤汁。然后放入生姜片、之前炒好的大蒜和蒜瓣，搅拌均匀。

9. 将土豆烧牛腩转移到砂锅中，开小火继续炖煮5分钟，直至汤汁快收干后即可出锅。

这道土豆烧牛腩，软烂入味，家常红烧做法，让人垂涎欲滴。土豆的绵密与牛腩的鲜嫩完美结合，调料香气扑鼻，令人回味无穷。在家中轻松制作，即可享受这道美味的家常菜。快来动手尝试一下吧！