红烧土豆牛腩简单做法(土豆红烧牛腩的家常做法
皮肤病 2025-05-08 14:11皮肤病种类www.pifubingw.cn
以下是关于《土豆烧牛腩:软烂入味,家常红烧美食》的疑问解答,同时为您呈现一道美味佳肴的制作过程。
一、准备食材
食材清单:牛腩1斤、土豆1个、蒜瓣20瓣左右、香葱一根、八角5个、花椒2克、桂皮2块、生姜一块。别忘了还有白沙糖8克、料酒3勺、蚝油1勺、生抽2勺和食用盐6克。
二、烹饪步骤
1. 购买新鲜牛腩肉,用清水冲洗干净。将牛腩放入清水中浸泡半小时,以逼出血水。
2. 锅中加入适量清水,煮开后放入牛腩焯水,去除血沫。再将炒好水的牛腩放入锅中,加入适量的凉水。
3. 投入八角、桂皮和花椒,大火煮开后转中小火煮半小时。之后将牛腩捞出切块备用,保留锅中的汤。
4. 锅中加入适量的食用油,当油温达到六成熟时,放入大蒜爆香,然后捞出备用。
5. 同一锅油,放入土豆块和牛肉翻炒均匀。
6. 翻炒片刻后,将炖牛肉的汤放入锅中,没过土豆和牛腩。
7. 撒入白砂糖,并加入生抽、蚝油和料酒。开中火炖煮10分钟。
8. 当土豆炖熟后,开大火收汁,保留一些汤汁。然后放入生姜片、之前炒好的大蒜和蒜瓣,搅拌均匀。
9. 将土豆烧牛腩转移到砂锅中,开小火继续炖煮5分钟,直至汤汁快收干后即可出锅。
这道土豆烧牛腩,软烂入味,家常红烧做法,让人垂涎欲滴。土豆的绵密与牛腩的鲜嫩完美结合,调料香气扑鼻,令人回味无穷。在家中轻松制作,即可享受这道美味的家常菜。快来动手尝试一下吧!
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