番茄虾球是哪里的菜

谈及美食，那滋味令人回味无穷。尤其是那道被誉为鲁菜精髓的番茄虾球，它的美味如同故事般引人入胜。你是否曾被其诱人的口感所吸引，又是否好奇它的出身之地？其实，番茄虾球是一道地道的山东菜，又被人们称之为鲁菜。今天，就让我们一起深入了解这道菜的独特魅力及其制作方法。

说起番茄虾球，就让人想起了它酸甜可口的味道以及虾球酥脆入口的口感。每一口都仿佛述说着鲁菜的故事，让人回味无穷。番茄虾球的做法非常讲究，它重视口味与口感的完美结合，是一道深受人们喜爱的小菜。

那么，如何制作这道美味的番茄虾球呢？我们需要准备以下的主料和调料：鲜虾肉、白果、芹菜、葱、姜、盐、糖、番茄酱、水淀粉以及食用油。

制作过程中，我们首先将鲜虾肉处理干净，做成虾球。然后，将芹菜斜刀切成菱形段，白果汆透后捞出备用。接着，将虾球与水淀粉抓匀，然后下油锅炸至金黄色。同样，芹菜也过一下油。

在炒制过程中，我们先将葱姜爆香，然后加入番茄酱炒制到微微变色，再加入盐和糖调味。接着，加入白果和芹菜，勾兑薄芡。当芡汁变得浓稠红亮时，最后下入炸好的虾球，快速翻炒均匀后即可出锅食用。

当你品尝这道番茄虾球时，你会被它的味道所震撼。酸甜的番茄酱与鲜美的虾肉完美结合，再搭配上脆爽的白果和芹菜，每一口都让人陶醉。不妨亲手试试，让这道美味的番茄虾球为你的餐桌增添一抹亮色吧！