甜点店多用植物奶油 专家长期食用或致糖尿病

植脂奶油无处不在：食品中的隐形危害与消费者的迷茫

随着生活节奏的加快，咖啡、零食和糕点成为了现代人生活中不可或缺的一部分。近期有关氢化植物油（又称植脂奶油）的争议让人们开始审视这些日常食品的安全性。植脂奶油究竟在哪些食品中潜伏？消费者对其了解多少？相关部门又该如何应对？让我们一起深入了解。

近期，本报记者走访了沪上多家咖啡店、糕点店和超市卖场，发现大部分蛋糕、饼干、咖啡伴侣内都含有氢化植物油。消费者在享受这些美味的却对植脂奶油的危害知之甚少。虽然不少消费者表示知道这些东西应该少吃，但对其具体危害程度却不清楚。对此，市消保委和行业协会指出，目前氢化植物油的有害性仅停留在专家说法层面，尚未有明确的法律规定禁止在食品中使用。关于其确切危害，需要职能部门给出明确结论。

在星巴克的咖啡店里，当顾客点完咖啡后，店员常常会询问是否需要加奶油。当记者问及这种奶油是否为植物奶油时，店员给予了肯定的回答。应记者的要求，店内职员出示了星巴克所用的奶油雀巢淡奶油，并告知记者，有的咖啡是加了这种奶油的，如摩卡；而有的则使用鲜奶，如拿铁和卡布基诺等。除此之外，记者在超市的货架上看发现几乎所有速溶咖啡的咖啡伴侣都是用植脂末制作的。看来以后喝咖啡时，消费者可能需要更加留意成分表了。

植脂奶油不仅仅存在于咖啡之中。当你在超市购买一块蛋糕或饼干时，其中的人造奶油也已经悄然进入你的身体。记者在超市卖场观察到，多个品牌的蛋糕和饼干的外包装上，成分标注里都有氢化植物油。走访多家蛋糕店时记者发现，糕点的成分上更是直接标有植物奶油。据一家知名蛋糕店的糕点师傅透露，现在蛋糕中使用植物奶油的占多数，因为植物奶油的口感清淡，受到多数女性消费者的喜爱。这背后隐藏的隐患却鲜有人知。

面对这种情况，相关职能部门应该尽快对植脂奶油的危害进行深入研究并给出明确结论。消费者也应该提高食品安全意识，学会辨别食品中的成分，为自己的健康负责。毕竟，健康才是最大的财富。希望相关部门和消费者共同努力，让食品安全问题早日得到解决。