春季补铁吃莴笋 春季应季蔬果有哪些？

在生机盎然的春季，大自然的馈赠令人欣喜。辣椒、青椒、彩椒等蔬菜纷纷露面，带来了春季的独特风味。与此我们的餐桌上也涌现出许多时令蔬菜，如洋葱、花椰菜等，它们不仅口感鲜美，更富含营养。

对于时常感到头晕头痛的朋友们，荠菜是一种极佳的食疗选择。荠菜口感清淡微寒，具有清肝明目、凉血止血和清热利尿的功效。对于高血压和动脉硬化的患者，每日用鲜荠菜煮水后打入鸡蛋，既美味又有助于改善头晕头痛的症状。

春季也是补铁的好时机，莴笋便是其中的佼佼者。莴笋含有丰富的维生素，尤以铁质丰富而著称。人们常常忽略的莴笋叶其实营养价值更高，其中胡萝卜素和维生素C的含量远超莴笋。

说到春季，怎能不提韭菜呢？韭菜富含糖分、蛋白质和多种维生素，还含有丰富的钙、磷以及具有调味、杀菌功能的挥发油。春天气候多变，需要保养阳气，而韭菜性温，最适宜人体的阳气生发。

对于高血压和便秘的患者，菠菜是一种不可多得的天然良药。菠菜的胡萝卜素含量丰富，甚至可以与胡萝卜相提并论。将菠菜烫熟后切碎，加入少许香油和盐食用，一日两次，便能有效缓解症状。菠菜含有草酸，与钙质结合会形成草酸钙，因此不宜过量食用。

春天的蔬菜是大自然的馈赠，我们在享受美味的也能得到丰富的营养和健康的保障。每一种蔬菜都有其独特的营养价值和功效，根据自身的健康状况选择合适的蔬菜，让身体在春天得到充分的滋养和调理。