肩负太空任务的「食材」　营养师揭开神秘面纱

肩挑重担的“食材之王”藜麦的神秘面纱被营养师揭开

俗话说得好，早餐吃得像国王，中餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。今天，让我们一起一种肩负太空任务般的食材藜麦。它不仅是谷类之王，更是我们健康的守护神。营养师为我们揭示了它的神秘面纱。

藜麦是一种营养丰富、充满神奇力量的食材。它富含蛋白质，含有八种人体必需的胺基酸，这些营养物质为我们的身体提供了源源不断的能量。除此之外，藜麦还富含钙质、铁质和抗氧化物，以及大量的膳食纤维。更令人惊奇的是，它的钙质含量是牛奶的七倍之多，铁质含量则是菠菜的三倍。它还含有Omega-3脂肪酸，有助于稳定血糖，降低心血管疾病风险。就连太空机构NASA也将藜麦列为最佳的“太空粮食”。

与其他谷物相比，藜麦的优势更为明显。它含有较完整的蛋白质，吸收利用率较高。与其他谷物相比，如玉米、红豆、绿豆等，藜麦的营养成分更为均衡。

现在市场上的藜麦产品种类繁多，其中一些还添加了发芽玄米和甜菜根。发芽玄米富含膳食纤维和维生素E，而甜菜根则含有花青素等抗氧化物。这种黄金三角配方的组合使得藜麦的营养成分更加丰富和全面。无论是大人还是小孩，都非常适合食用。对于想要控制体重的人来说，藜麦中的膳食纤维质也能带来饱腹感，降低对高热量高油脂食物的摄取。

藜麦分为红、白、黑三种颜色，其中红色的藜麦膳食纤维质含量最高。它的鲜艳颜色非常适合用于沙拉或入菜。当藜麦与发芽玄米、甜菜根结合时，就如同虎添翼般，营养成分更加全面。这种黄金三角配方的组合使得藜麦成为营养丰富的食材，非常适合全家享用。

营养师建议我们除了摄取足够的蛋白质、碳水化合物和低脂乳制品外，还应多摄取膳食纤维质。藜麦的膳食纤维质含量比燕麦和薏仁都要高，是取代主食的好选择。若再摄取足量的优质蛋白质，营养更是加倍。就连太空机构NASA都对藜麦赞不绝口，称其为最佳的太空粮食。让我们为家人准备一份肩负太空任务的黄金三角配方营养早餐吧！

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