胡萝卜煮软后再榨汁 营养能更丰富

营养与食品卫生学硕士王翠霞提醒我们，由于胡萝卜素不溶于水的特性，如果我们直接榨取生的胡萝卜汁，那么大部分胡萝卜素可能无法充分提取，而主要残留在黄色的渣子里。为了确保我们能充分享受到胡萝卜的营养，她通常会在榨取之前，先将胡萝卜蒸煮软化。当胡萝卜变得柔软后，再放进豆浆机中加工，这样制作出来的并非普通的蔬菜汁，而是一种较为稠厚的浆状饮品。这样的处理方式能使胡萝卜的细胞更容易破碎，从而释放出其中的胡萝卜素，让饮品更为营养丰富的。

接下来，我为大家介绍一种美味的胡萝卜健康饮品制作方法。首先准备好以下材料：

做法一

制作材料：

主料：胡萝卜150克，鸡蛋一个约50克。

调料：蜂蜜5克，香油3克。

制作流程：

1. 首先将胡萝卜彻底清洗干净，然后放入蒸锅中蒸煮至软。蒸煮后的胡萝卜更容易搅碎提取汁液。

2. 将水烧开，准备将鸡蛋和胡萝卜汁混合。

3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅打均匀，然后慢慢倒入沸腾的水中，制成蛋花。

4. 接着，倒入搅碎的胡萝卜汁。

5. 加入蜂蜜和香油进行调味。蜂蜜的甜美与胡萝卜的甘甜相得益彰，香油则为其增添一抹醇香。

这款饮品不仅口感醇厚，更是营养丰富的健康饮品。胡萝卜中的胡萝卜素、鸡蛋的蛋白质、蜂蜜的微量元素以及香油的脂肪，组合在一起为我们提供了均衡的营养。让我们一起享受这份美味与健康吧！