肾脏病友中秋安心呷　低钾低磷5原则

一年一度的中秋佳节即将到来，象征着团圆和欢聚的时刻也即将到来。对于慢性肾脏病病友而言，这个节日不仅仅是赏月、烤肉和品尝月饼的日子，更是一个需要谨慎饮食的时刻。营养师提醒，面对丰盛的美食，病友们需要遵循低钾、低磷、低脂、低盐、低蛋白的“5低原则”，以确保在享受美食的不会给肾脏带来额外的负担。

中秋佳节，是家人团聚的时光，也是慢性肾脏病病友们需要格外注意的时刻。在欢乐的氛围中，很容易忽视饮食的健康，摄入过多过度调味、含钾量高的食物。为此，李玉彩营养师提醒病友们，在中秋饮食中应遵循以下五个原则，确保健康、美味双丰收。

原则一：低钾。柚子、烤肉是中秋节的必备佳肴，但慢性肾脏病病人需要控制钾的摄入量。过多的钾摄入可能引发心律不整。对于柚子，建议肾友与家人、朋友共同分享一颗柚子；在烤肉时，可以先用水汆烫食材，以减少钾离子的摄入，同时缩短烧烤时间。

原则二：低磷。月饼的馅料大多含有高磷食品，如莲蓉、卤肉、蛋黄、坚果等。过高的磷摄入可能导致血磷不易控制，引发骨骼病变或皮肤瘙痒等症状。肾友们需搭配磷结合剂食用月饼，选择无蛋黄或卤肉的低磷月饼，如金桔月饼等，或者与他人分享月饼，避免摄入过多磷。

原则三：低脂。蛋黄酥及烤肉常用食材如培根、梅花肉、香肠等都属于高脂食品。过多的脂肪摄入可能导致三酸甘油脂或胆固醇过高。建议烤肉时以瘦肉或鲜鱼为主，月饼则适量品尝。

原则四：低盐。烤肉食材通常都会腌制并刷上酱料，无形中摄入过多的盐分。营养师建议用清水稀释市售烤肉酱或自制酱料，例如用萝卜泥加入少许酱油、醋、葱花当沾酱，既清爽又不腻口。

原则五：低蛋白。对于限制蛋白质的肾友，肉类的摄取量需严格控制。建议依照营养师建议的肉量为主，再搭配适量的蔬菜和水果。

遵循这些原则，慢性肾脏病病友们可以在中秋佳节期间享受美食的保持健康的生活方式。在这个温馨的时刻，祝愿所有的病友们中秋快乐，身体健康！