七种要谨慎食用的食物

每年食品问题导致的疾病频发，许多人因此染病，其中不乏因食用日常食物如水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜等而患病的情况。美国MSN网站公布了七种日常需谨慎食用的食物，接下来，肿瘤网小编为您详细介绍这些食品以及相关的注意事项。

1. 芽菜：生长于适宜环境的芽菜容易滋生有害细菌。为确保安全，唯一的解决方法是通过烹调来消灭细菌。专家建议，应将芽菜投入汤锅或进行大火煸炒。

2. 鸡蛋：鸡蛋内部可能存在感染因子。为了确保食品安全，应尽量避免食用生鸡蛋或半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋具有潜在危险。建议食用煮透或固体的鸡蛋，因为高温可以杀死可能存在的细菌。

3. 牛肉馅：与牛排相比，牛肉馅可能携带更多的沙门氏菌或大肠杆菌，因为加工过程中更容易被污染。购买经过杀菌处理的牛肉是确保无菌的唯一方法。

4. 包装好的绿色蔬菜：叶状绿色蔬菜如莴苣和菠菜近年来多次成为疾病暴发的源头。其中一次大规模的大肠杆菌暴发与包装菠菜有关。由于动物粪便可能渗透到水中或土壤中，或者是在手工采摘和包装过程中造成污染，大多数情况下，这些危险无法通过水洗去除。建议消费者在处理时特别注意，如摘掉卷心菜外层可能被污染的叶子，并彻底洗手。

5. 寿司：寿司的最大问题是寄生虫，如生鱼中的寄生虫。虽然蘸酱汁或青芥可能起到轻微的杀菌作用，但为了确保安全，建议将鱼在至少145度的高温下烹调1分钟。这样制作的已不再是寿司。唯一可保证既生吃鱼又不携带寄生虫的方法是使用经过冷冻的鱼制作寿司。

6. 生鸡肉：生鸡肉可能含有沙门氏菌和弯曲杆菌。处理生鸡肉时要特别小心，避免交叉感染。切过鸡肉后应立即清洗刀、菜板、灶台和双手，以防止鸡肉内的细菌传播到其他食品中。

7. 哈密瓜：由于哈密瓜的表皮上有很多裂缝，容易受细菌污染。一旦瓜被切开，细菌可能会进入瓜肉内。为了确保安全，建议在食用前彻底清洗瓜皮，并将切开的哈密瓜储存在冰箱中，以避免室温下细菌大量滋生。

以上就是为您介绍的七种需谨慎食用的食物。希望这些信息能帮助您更好地关注食品安全，祝您健康顺利。