薏苡的功效都有哪些吗

被誉为“世界禾本科植物之王”的薏苡仁，是一种营养丰富、价值极高的食物。它在古代诗词中也被赞美，如《桂香室诗抄》中的诗句所描绘，清漓碧艳，宛如宝珠。薏苡仁不仅被视为一种美食，更是一种特殊的粮食，属于“特优”谷物类别，其营养价值丰富，含有多种人体所需的营养元素。

这种谷物富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等矿物质，其营养成分的丰富程度与其他谷类相比，更胜一筹。尤其是其所含的蛋白质，相当于籼米、粳米、糯米的数倍之多。薏苡仁还含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2和维生素C等，使其营养更加全面。

在现代生活中，由于人们饮食习惯的改变，粗粮的保健作用日益受到重视。薏苡仁作为粗粮中的佼佼者，其营养成分丰富且平衡，易于消化吸收，既可煮粥，也可做汤。若是在日常饮食中适当加入薏苡仁，可使营养摄入更加均衡。

除了作为日常食物，薏苡仁还具有一定的药用价值。在中医理论中，薏苡仁具有健脾渗湿、清热排脓、利小便、强筋骨的效果。现代药理研究还发现，薏苡仁富含多种有益成分，如薏苡脂、薏苡仁内酯等，其中薏苡仁内酯具有抑制癌细胞生长的效果，可用于胃癌和子宫颈癌的辅助治疗和预防。

薏苡仁还有其他部位也具有药用价值，如薏苡根中所含的薏米醇具有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石等疾病。而薏苡仁的叶可煎水作茶饮，具有利尿作用。

虽然薏苡仁是补养佳品，疗疾保健之良药，但也有一些禁忌。孕妈妈以及滑精、小便多者不宜食用。

关于薏苡仁的食用方法，有许多验方可以分享。例如，苡仁莲子汤、苡仁糯米粥、苡仁白果汤等，这些汤品不仅味道鲜美，而且具有各种健康功效，如健脾止泻、滋阴润肺、强筋骨等。还有苡仁美容酒，这种酒具有健肤美容的效果，适用于肌肤粗糙、扁平疣等。这些验方展示了薏苡仁的多样性和实用性。薏苡仁是一种营养丰富、价值极高的食物，值得我们在日常饮食中加以利用。