如何降低塑化剂危害

增塑剂，在台湾也被称为塑化剂，是一种加工助剂，被添加到塑料聚合物中以提升塑料的可塑性。其中，DEHP（邻苯二甲酸二酯）是最常用的增塑剂之一，广泛应用于PVC（聚氯乙烯）塑料制品中，如保鲜膜、食品包装、玩具、导管和输液袋等。近期在台湾发生的饮料安全事件中，部分厂商违法将塑化剂替代成本较高的乳化剂中的棕榈油添加到食品中。

卫生部卫生行业科研专项食品安全项目首席科学家吴永宁教授指出，邻苯二甲酸二酯的分子结构与激素相似，具有模拟雌激素的效应，被称为“环境内分泌干扰物”或“环境雌激素”。长期摄入可能引起生殖内分泌系统的异常。这种异常包括人体激素失调和免疫力下降等问题。更令人担忧的是，它可能导致男性出现雌性化特征，影响儿童的性别发育，包括生殖器变短小、性征不明显等问题。甚至存在致畸和致癌的风险。

吴永宁教授特别强调，增塑剂并非食品原料或添加剂，严禁直接添加到食品中。由于使用增塑剂的塑料产品在生活中的普及，邻苯二甲酸酯类物质在空气、水、土壤等环境中广泛存在。它们可以通过呼吸道、消化道和皮肤吸收进入人体。虽然微量增塑剂在人体内的风险不大，但还是要引起足够的重视。目前，许多国家的大气、湖泊、河流和土壤中已经检测出不同浓度的邻苯二甲酸酯。

鉴于这种情况，我们应该采取一些预防措施。在选择食品容器时，我们可以尽量选择少用塑料材质，改用高质量的不锈钢、玻璃和陶瓷容器。用于保存食品的保鲜膜应选择不添加塑化剂的材质，并且避免将保鲜膜与食品一起高温加热。我们应减少使用保鲜膜、塑料袋和耐油纸等包装和盛放食物。我们也要避免使用塑料容器或塑料袋来装食用油和含油食品，尤其是在饮用热水、热汤、茶和咖啡等时。尽量减少在微波炉中使用塑料容器加热食品，因为微波炉加热时的高温会加速塑化剂的溶出。

保护自身健康是我们每个人的责任。通过采取这些预防措施，我们可以减少塑料中增塑剂对健康的风险，保护自己和家人的健康。