秋季适合吃的家常菜都有哪些

蒜香菠菜

材料：新鲜菠菜一斤，蒜香四溢的蒜茸适量，姜丝若干。调料：生抽、鸡粉各少许。

做法：新鲜菠菜洗净后切段，入滚水焯烫。热锅凉油，放入蒜末和姜丝，爆炒出香味，然后加入菠菜翻炒。适量生抽和鸡粉调味，让菠菜吸收蒜香和调料的美味。

鲜味鲫鱼汤

材料：新鲜河鲫鱼三条，玉兰片、鲜蘑菇各适量。调料：精制油、姜蒜、葱、泡红椒、味精、鸡精、胡椒粉、料酒各少许。

做法：玉兰片切片，豆腐切小块，与蘑菇一同装入砂锅待用。姜蒜切片，葱和泡红椒切成特定形状。鲫鱼去鳞去内脏后油炸至金黄色。炒锅烧热，加油、姜蒜等炒香，掺入白汤，放入鲫鱼和其他调料，煮沸后去浮沫，倒入砂锅即可。

色彩缤纷的西红柿炒鸡蛋

材料：鲜嫩的西红柿两个，新鲜的鸡蛋两枚，适量的盐和糖。

做法：清洗西红柿并切块备用。打散鸡蛋备用。热锅凉油，油热后炒蛋，炒好后盛出。另起锅加油，放入西红柿翻炒，加入糖和盐调味，最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

山药木耳炒

山药去皮洗净切片，木耳泡发洗净摘小朵。蒜剁成末备用。先将山药片焯水处理。热锅加油放入蒜末爆香，再加入山药片和木耳翻炒至熟，最后加入盐和蘑菇精调味即可。

蒜香浓郁的苋菜

苋菜含有丰富的铁和钙等微量元素，具有清利湿热、清肝解毒等功效。将苋菜清洗干净后切段备用。热锅加油，放入蒜末和辣椒炒香，然后加入苋菜翻炒至熟，最后加入盐和鸡精调味即可。

酸辣诱人的土豆丝

酸辣土豆丝是一道家常菜肴，其主料土豆富含维生素和微量元素，具有改善肠胃功能、预防高血压的功效。土豆去皮切丝备用，辣椒洗净切小段。热锅加油，放入土豆丝和辣椒翻炒，加入醋、盐和味精调味即可。这道菜色泽光鲜、口感酸辣可口。

营养滋润的排骨莲藕汤

莲藕富含微凉元素和维生素，能改善肠胃功能并预防贫血。将排骨和莲藕一同炖煮成汤品，既清甜滋润又营养丰富。特别适合干燥的秋季饮用。排骨切段焯水备用，莲藕去皮切片备用。将两者放入砂锅，加入清水和其他调料炖煮即可。