真相：吃零食为什么容易发胖

许多女性和孩童热爱零食，但品尝后的负罪感也随之而来，担忧零食带来的发胖后果。为何零食会导致体重上升呢？背后隐藏的真相究竟是何？接下来，让我们跟随祛斑宝网小编的脚步，一同这一问题的本质。

你是否曾疑惑，购买的食品中是否含有一种名为氢化油的东西？氢化油，听起来似乎与我们日常接触的油类有所不同。它不同于我们常吃的各种植物油和动物油，而是一种人工油脂。这种油是通过一定的温度和压力，对普通植物油进行加氢催化，使其中的不饱和脂肪酸形成的产物。由于生产过程中的各种因素，如工艺、技术、成本等，部分氢化油并未达到完全氢化的标准，因此含有一定的反式脂肪酸。这种物质对健康的威胁不容忽视。

尽管其对健康的负面影响逐渐受到关注，但氢化油在食品行业中的使用依然相当广泛。很多时候，氢化油并不会直接在食品配料表中标明，而是采用各种“伪装”名字出现，如“人造奶油”、“奶精”、“人造黄油”、“起酥油”、“代可可脂”、“植脂末”等。对于经常查看食品配料表的人来说，这些名词并不陌生。

氢化油并不能为身体提供营养，其含有的反式脂肪酸成分更是对健康构成严重威胁。有人甚至将氢化油的诞生形容为“食品史上的灾难”。

更令人震惊的是，氢化油可能导致早衰。曾有位名叫摩根的美国导演，在短短30天内，一日三餐都吃氢化油加工的食物。实验结束后，他的体质严重下降，体重激增，胆固醇和血压也大幅升高，常常感到胸闷气短、疲倦不堪。因为身体无法吸收和排出氢化油，它只能附着在细胞或血管壁上，造成血液粘稠，容易引发心脑血管疾病，严重的还会导致过早衰老。尤其对于胎儿和儿童的生长发育，氢化油更是起到了阻碍作用。大部分小朋友在购买零食时，并不会去关注食物成分中是否含有氢化油。

鉴于氢化油对健康的巨大危害，美国、加拿大、法国、荷兰、瑞典等国家已经开始禁止或严格限制在食物中使用氢化油。尽管在我国食品加工中，氢化油的使用仍然普遍，但从2013年1月1日起，所有使用反式脂肪酸的食品，都必须在包装上明确标注反式脂肪酸的含量。

我们在享受美食的也要提高警惕，关注食品成分表中的每一个细节。为了我们的健康，我们应该尽量选择健康、天然的食品，避免含有过多人工添加剂的食品。