吃冷鲜肉真有抗癌功效吗？

冷鲜肉与抗癌：冷知识还是热话题？

近日，市场上关于冷鲜肉的传闻甚嚣尘上，声称冷冻肉具有抗癌功效。各大超市纷纷推出排酸冷冻肉，一时间，这种肉似乎成为了健康的新宠。营养专家为我们泼了一盆冷水，指出所谓的排酸肉，其实就是冷鲜肉，并无抗癌的特殊功效。

当我们走进超市，经常会听到这样的宣传：“看看这块刚刚排完酸的牛肉，吃了能抗癌，价格比普通的肉贵了20%。”这几年，“酸性体质”的话题越来越受到人们的关注。记者探访了几家大型超市，发现许多商家推出了声称具有排酸功效的食品。这些食品除了价格不菲，还都打着“抗癌”等保健旗号。那么，这些产品真的如此神奇吗？

让我们先来看看这些排酸肉。市民可能会疑惑，这些肉真的具有抗癌功效吗？记者在香港中路的一家超市里看到，不少顾客正在咨询刚上架的排酸肉的相关细节。这些肉被摆放在一个铺满碎冰的盘子上，促销员强调其营养价值高，有抗癌作用。当被问及具体是哪种营养高、为何高时，回答较为笼统，如“这种肉高蛋白”。

记者又前往辽阳西路的一家大型超市。在这里，工作人员拿起一块牛肉演示说：“你看，这种肉刚排酸，弹性高，口感、营养上乘，常吃也有抗癌功效。”那么，为什么有这样的说法呢？原来，过去牛在屠宰后，体细胞因失去血液的氧气供应会产生对人体有害的乳酸。而现在通过24小时冷却排酸，细菌不再滋生，肉质酸性降低，因此有了抗癌的说法。

除了排酸肉，记者还发现不少产品都在打“排酸增碱”牌。一位超市负责人介绍，市民现在很追求生活质量，尤其是与吃喝相关的更是马虎不得。因为排酸肉工艺相对多，所以价格较高。尽管有些顾客对高价有所顾虑，但大多数顾客表示愿意选择排酸肉。至于为何排酸产品会在短时间内异军突起，该负责人认为这与之前曝光过的注水肉事件以及电视上的酸碱平衡宣传有关。

那么，酸性体质真的容易得病吗？超市的工作人员对此回答都很模糊。他们只是说这些产品对平衡身体酸碱有益，但始终无法明确解释酸碱体质致病的真正原因。记者随后就此问题咨询了内科专家，得知酸碱体质并非导致生病的原因，而是人们患病后体质变化的结果。而且，“体内太‘酸’易得肿瘤”的说法被认定为危言耸听。

冷鲜肉并没有特殊的抗癌功效。消费者在购买食品时应该理性对待各种宣传，根据自身需求和健康状况做出合理选择。也要保持健康的生活方式，合理饮食、适量运动、保持良好的心态。