当“工业明胶从烂皮鞋中提取”的惊人事实被曝光后，这颗工业明胶的定时在食品安全领域引发了广泛的恐慌。人们的担忧并非空穴来风，因为关于工业明胶的检测方法长期缺失，使得其是否渗入食品供应链成为了一个未知数。
一连串的媒体报道和“公开暗示”让老酸奶和果冻等日常食品在公众眼中瞬间变得让人疑虑重重。这些原本被视为健康食品的产物，如今却仿佛变成了含有毒物质的“”。背后的罪魁祸首直指那些非法添加到食品中的工业明胶。
面对媒体的追问，多家乳品企业坚决否认在其产品中添加工业明胶。工业明胶一直位列卫生部警示的食品违法添加物质嫌疑名单，但至今仍然没有有效的检测方法。
乳业专家王丁棉指出，检测手段的缺失和难度会造成工业明胶非法使用的可能，这与之前三聚氰胺漏检的情境如出一辙。王丁棉曾因对我国奶业标准的批评而进入公众视野，他的担忧并非空谈。
工业明胶的疑云再次让中国乳业陷入信任危机。一则关于老酸奶和果冻不能吃的消息引起公众的高度关注。这些字眼背后潜伏着工业明胶的阴影，让人们对其安全性产生严重质疑。
明胶是一种蛋白质，分为食用明胶、工业明胶等不同类型。在食品中，食用明胶常被用于酸奶、果冻等，以增加其稳定性。目前市场上销售的老酸奶和果冻中，往往都含有明胶成分。
一家奶制品企业向记者介绍，明胶分为植物胶和动物胶。动物胶又分为骨胶和皮胶。而食品添加剂明胶的提取过程是将动物的骨和皮通过一系列工艺处理得到的蛋白质产品。一些不法企业却利用城市垃圾中的破旧皮衣、皮鞋等，经过化学处理，生产价格低廉的工业明胶，进而被非法添加到食品中。
早在2006年，卫生部便出台相关规范，旨在打击违法使用工业废料生产食品添加剂明胶的行为。仍有企业铤而走险，利用工业明胶冒充食用明胶，危害消费者的健康。王丁棉表示，工业明胶的价格比食用明胶便宜三分之一，这也给了一些企业采购员谋取私利的机会。
在这场关于食品安全的战斗中，我们不仅要关注食品本身的质量，还要对食品添加剂的使用保持高度警惕。相关部门应加大监管力度，完善检测手段，确保食品安全。而作为消费者，我们也要提高食品安全意识，学会识别食品安全风险，保护自己的健康权益。