工业火碱侵泡百余公斤有毒致癌海参

当谈及营养丰富、备受市民喜爱的食物时，海参无疑是其中的佼佼者。却有一些不法商贩使用工业火碱侵泡海参，以增加其重量和保质期，从而获取更高的利润。近日，乐清市的一起案件揭示了这一不法行为。

在8月21日，乐清市公安局柳市公安分局接到群众举报，称柳市中心菜场的商贩销售有毒的海参。接到举报后，柳市公安分局立即联合当地工商部门进行突击检查。经过调查，发现四个摊位的海参疑似经过工业火碱处理。这些被查扣的海参经过鉴定，确认含有强碱成分，且含有致癌物质。

面对这一发现，执法人员对涉案的海参进行了查扣，并责成当事人前往公安分局接受询问。据涉案人员张某交代，他们使用工业火碱侵泡海参，目的是为了让其存放更长时间并保持卖相。经过火碱浸泡的海参，不仅重量能增加5到7倍，而且能够经久不变样。

那么如何辨别海参的好坏呢？养殖专家告诉我们，好的海参外表呈黑灰色，体形端正，刺尖挺直。手捏海参时会有明显的沉重感。泡发时海参会浮在水面，腹部会有泥沙脱落。购买水发海参时，应该选择体大、肉厚、无泥沙的。而对于那些过分膨胀、肉质失去韧性、易开裂并带有明显碱味的海参，则应该避免购买。

这起案件中的海参，原本是高营养价值的食品，但经过工业火碱的侵泡后，其营养价值大大降低，还融入了致癌物质。对于广大消费者来说，应该保持警惕，学会挑选新鲜的海参。在购买海参时务必留意其来源和品质，以确保自身健康。也呼吁广大市民一起监督市场，共同维护食品安全。

这起案件也提醒我们，食品安全关乎每个人的健康。我们应该加强对食品安全的监管力度，保障市民的身体健康。消费者也应该增强食品安全意识，学会辨别食品的真伪和优劣。希望通过教育和宣传，让更多的人了解食品安全知识，共同维护一个健康、安全的食品环境。