国家食品安全：现行乳清蛋白测定方法有误差

在微微健康网消息中，国家食品安全风险评估中心针对婴儿配方食品中的乳清蛋白比例问题发表了声明。声明指出，现行的乳清蛋白测定方法存在误差，测定结果并不能完全反映真实的含量情况。这一问题的出现源于知名奶粉品牌雅培与香港调查公司CER之间的争议，现已引起社会广泛关注。

据中国之声《央广新闻》报道，这场争议的核心是关于奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的含量比例问题。然而国家食品安全风险评估中心在声明中表示，根据国际食品法典委员会的规定，“婴儿配方食品及特殊医学用途婴儿配方食品”的标准中并未对乳清蛋白的比例做出明确要求。尽管如此，乳清蛋白作为蛋白质的一种，为人体提供必需的氨基酸等营养成分，其重要性不容忽视。

对于CER调查公司发布的报告中提到的雅培奶粉乳清蛋白与酪蛋白比例问题，国家食品安全风险评估中心并未直接回应。而是强调，目前尚无证据表明酪蛋白与婴儿肠道出血之间存在关联。针对现行乳清蛋白测定方法存在的误差问题，卫生部正组织相关单位研发新的检验方法。

值得一提的是，国家食品安全风险评估中心在声明中再次强调，母乳是婴儿最好的食物，应优先选作喂养婴儿的首选。只有在母乳不足或无法母乳喂养的情况下，才考虑使用婴儿配方食品进行合理喂养，以确保婴儿的正常生长发育。

此次声明的发布，不仅解答了公众对于婴儿配方食品中乳清蛋白比例的疑惑，也再次强调了正确喂养婴儿的重要性。作为家长，应该充分了解并关注婴儿食品的安全问题，但在喂养婴儿时，也要根据婴儿的具体情况做出合理选择。