福州卤味正宗做法（福州更好吃的卤味）

福州的美食记忆：大儒世家朗园周边的卤味老店

走进福州的大儒世家朗园，不经意之间就能发现那些承载着老一代吃货美食记忆的卤味店。这些卤味店或许并不显眼，但每一家的味道都能让人回味无穷。

毛家卤味：这家店的卤味争议较大，有些人觉得美味，有些人则觉得平淡。但不可否认的是，其卤味与旁边的沙茶面搭配极佳。原本无味的卤味，像是白水煮的，现切后与酱料一起加热，便散发出浓郁的卤香。特别推荐千页豆腐、猪耳朵和咸水鸭，菜中的海白菜也意外地好吃，酸甜可口。

味全酱鸭老铺：一家鲜为人知的老店，已有二十年的历史。这里的酱鸭不同于其他店铺的“小鲜肉”路线，而是走“老腊肉”路线，味道耐人寻味。除了酱鸭，这里的熏鸭也让人欲罢不能，鸭肉被熏干后更有嚼劲。特别是鸭架，肉与骨头紧密相连，啃起来别有一番风味。

孝宝老卤：这是一家四十年的老店，之前一直不知道。朋友们介绍后去尝试，发现其味道独特，更具福州风味。这里的酱鸭用的是半番鸭，每日定时熬煮。还有妈妈更爱的卤鸭血，爸爸更爱的鸭舌头等，都是老福州风味的白糖熬制甜味。

南公金旺卤味店：这家店似乎伴随着许多人的成长。在小百的高中时代就已存在。卤鸡翅、卤鸡腿、卤鸡爪都是检验卤味好吃与否的关键。这里的卤鸡翅外皮Q弹，肉质鲜嫩多汁，荔枝肉也是少见的美味，每一口都是福州正宗风味。

味中香酱鸭：每次路过都能被吸引的店。福州老手艺做出的酱鸭与别处不同，鸭子用秘制酱汁提前腌制过，颜色特别浓郁。除了酱鸭，这里的鸡和猪蹄也值得一试。三种酱料供食客选择，小百依旧更爱老卤。

水忠卤味：这是一家藏在居民楼下的老店，附近的居民都是它的忠实粉丝。虽然是老店，但其色泽较浅，更适合喝啤酒时享用。这里的牛肉干更是美味，外面一圈硬硬的，内里则是柔软的肉质。

这些店铺或许没有豪华的装修和高调的宣传，但它们凭借着独特的风味和多年的老顾客口碑传承至今。走进这些店铺，仿佛就能感受到福州的老味道和那份属于老一代吃货的美好记忆。卤香四溢的福州开元路美食秘境

你是否曾对福州卤味的魅力心生向往？如果你是一位热爱美食的旅行者，那么一定不能错过福州开元路的这家神秘卤味小店。因为这里有一种让人回味无穷的美味，正是那独特的卤味。每一片卤肉都切得薄如蝉翼，口感细腻，鲜美多汁，绝不会让你觉得柴柴的。这里的秘方在于自制的辣椒酱，香浓诱人，让人一尝难忘。

小百是这里的常客，每次都会听附近的居民推荐来此地。据小百回忆，周围的居民总会来这里买些鸡腿给家中的小孩加餐。这里的口味清淡适中，既满足小孩的需求，又适合老人的口味。这里不仅是孩子们的乐园，更是全家共享的温馨美食场所。

这里也存在一个小小的瑕疵。有时候老板会显得有些小气，同样的价格可能给到的量并不如其他地方的多。尽管如此，许多回头客仍然对此地的卤味情有独钟，愿意为了那独特的美味付出更多。

这家小店位于福州开元路23-1号（鼓东路中国银行旁），人均消费仅需15元。不论你是在寻找福州更美味的卤味，还是在寻找卤味批发市场，这里都是一个值得一游的美食胜地。来到这里，你可以尽情享受那令人陶醉的卤味盛宴，体验那令人难以忘怀的美食之旅。在这里，你会感受到福州卤味的独特魅力，让你的味蕾为之舞动。

福州开元路的这家卤味小店是一个不容错过的美食目的地。无论你是美食爱好者还是寻找卤味批发市场的商家，这里都会为你带来一场难忘的美食盛宴。