酒酿鸡蛋汤圆（酒酿鸡蛋汤圆的正宗做法）

米酒汤圆：家的味道，养颜补血的甜蜜饮品

在家就能享受美味，酒酿鸡蛋汤圆，香甜可口，比外面卖的还要美味百倍，尤其适合女性，养颜又补血。

酒酿，又叫做醪糟，是江南地区的特色小吃。这款传统米酒经过糯米发酵，口感香甜醇厚，含有少量酒精，深受人们喜爱。在炎炎夏日，一碗酒酿不仅能消暑解渴，还具有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效。

在我们这里的一些地方，酒酿是女人坐月子必备的营养食品。当乳汁分泌不足时，它能够促进乳汁分泌增加奶量。亲戚朋友来访，家中也常备一碗醪糟鸡蛋招待客人。很多人都会做这款甜品。对于平时血糖低或经期不适的女性，一碗酒酿能缓解腰酸背痛，加入红糖可以舒经活血，减轻肚子痛。虽然老人、小孩、脾胃虚弱或内火较重的人不宜多吃，但糯米的收敛作用也是其独特之处。如因食用糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

接下来，让我们共同制作桂花酒酿珍珠汤圆：

材料：

珍珠汤圆（小汤圆）1碗、酒酿1碗、冰糖50g、枸杞5g、鸡蛋1个、水淀粉半碗。

做法：

1. 小汤圆是由糯米粉加水搓成的面团，再分成小剂子搓圆后速冻保存。直接使用时，直接取出即可。如果你嫌麻烦，也可以从超市购买。酒酿也是如此，可以直接购买现成的。

2. 锅里加入5碗清水和冰糖，煮沸。

3. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散至非常细腻。

4. 水开后，放入小汤圆煮约1分钟，待其全部漂浮起来。

5. 将酒酿用筷子打散后放入锅里煮开。

6. 用清水调匀的淀粉一边加入锅里一边搅拌，中火煮开。

7. 将鸡蛋液慢慢倒入锅里，同时用铲子逆方向画圈，这样蛋花会很均匀。

8. 撒上枸杞，根据甜度适量加白糖调味。最后盛入碗中，撒上点干桂花，香气扑鼻。尝一口酸甜适口，味道好极了。

这款甜羹做法多变，可以添加荷包蛋、红豆、紫薯丸子、南瓜丸子等，甚至水果也可以尝试添加，别有一番风味。喜欢的朋友不妨试试哦！

酒酿鸡蛋汤圆的做法其实并不复杂，只要掌握好每一个步骤，就能轻松做出美味佳肴。如果你喜欢这篇文章，请点赞、收藏并分享给更多的朋友。关注荷妈美食，更多简单易做的家常美食等你来发现！