半天妖烤鱼从外卖平台下线

事件背景与经过

在2024年1月的一个突发事件中，有着广泛知名度的半天妖烤鱼品牌在全国范围内，几乎一夜之间，突然全面下线了其美团外卖业务。这波及了北京、上海、广州、武汉等核心城市的上千家门店。消费者在美团平台上看到的只是“门店已打烊”的显示，而令人疑惑的是，这些门店在饿了么平台却仍然正常运营。谁曾想，不到一年后，即2025年2月，类似的情形再次发生，众多门店再次从美团外卖神秘下线。

这一事件的背后，有着公司高层决策的明确指令。半天妖烤鱼的法定代表人万光涛在内部微信群发布了通知，明确要求“所有美团外卖门店全部下线”，并建议减少备餐。这一通知的相关截图在网络上广泛流传，引发了社会各界的广泛关注和猜测。

原因分析

深入分析这一连串动作的背后，行业观察人士认为，这更多的是品牌与外卖平台之间的博弈。品牌通过此种方式施压，争取在费率优惠、补贴政策或更利于自身的合作条款上获得更多的话语权。

在2024年的事件中，有部分门店员工透露，下线的决定与“平台补贴分歧”有着千丝万缕的联系。而在2025年的事件中，如厦门等地的美团门店下线后，消费者在饿了么平台上仍能正常下单，这也使得品牌可能针对单一平台采取行动的猜测愈发强烈。

恢复与应对措施

面对这样的局面，半天妖烤鱼品牌也迅速做出了反应。在2024年1月的下线事件仅持续了四天，部分门店就在未接到任何通知的情况下，悄然恢复了美团外卖服务。对此，公司的回应是“菜单调整”或是“系统更新”。品牌也强调与饿了么等其他平台的合作一切正常，部分门店开始引导消费者转向其他渠道下单，以降低对单一平台的依赖。

影响与争议

这一系列的行动对品牌自身也产生了一定的影响。在北京、上海等地的门店员工坦言，由于下线的决定，外卖订单量急剧下滑，部分门店的日均损失从数单到十几单不等。这一决策也引发了一些管理上的争议。有员工质疑这一强制下线的决策是否牺牲了门店的短期利益以换取总部的谈判，同时也有员工对决策的原因和恢复时间缺乏知情权表示不满。

行业观察

从更宏观的角度看，此类事件也反映了当前餐饮行业的一些新趋势。随着本地生活平台的竞争日益激烈，头部餐饮品牌如半天妖烤鱼开始通过“多平台运营”和“反向施压”的方式增强自身的议价权，逐渐改变过去由单一平台主导的格局。这种博弈也可能带来一定的风险，如门店运营的波动、消费者体验受损等。品牌需要在追求短期利益与维持长期合作关系之间取得平衡。