吃了蛋黄派被“酒驾” 皆因含食用酒精

日前，济南的一则新闻引起了广泛关注：一位公交车司机因食用三枚蛋黄派后接受酒精检测时，被检测出含有酒精。事件的起因是蛋黄派中的食用酒精。那么，除了蛋黄派，还有哪些食品也含有食用酒精呢？让我们一同这个有趣的话题。

事件回溯：济南的公交车司机罗洪亮在早餐时享用了三枚达利园蛋黄派。当他准备开始工作时，按照规定接受了酒精检测仪的检测。令人惊讶的是，酒精检测仪发出警示声，显示他“饮酒”。现场工作人员发现，达利园蛋黄派的配料表上有食用酒精。更令人惊讶的是，四名未饮酒的工作人员在食用蛋黄派后也进行了酒精检测，仪器同样显示他们“饮酒”或“醉酒”。这引发了公众的好奇和关注。

杭州部门对此事进行了关注并进行了现场实验。实验结果显示，吃下蛋黄派后确实可以检测到酒精，但两分钟后就消失了。部门解释说，含有食用酒精的蛋黄派在口腔中会停留一段时间，然后迅速挥发，不会进入人体。血液检测无法检测到酒精，但吹气测试可能会在短时间内显示阳性。那么为什么要在蛋黄派中添加食用酒精呢？达利园的解释是为了防腐并延长食品的保质期。他们在食品表面喷洒少量食用酒精以起到杀菌作用。

不只是蛋黄派，杭州超市里的许多食品也含有食用酒精。包括达利园的法式小面包、好丽友的注心蛋黄派、好丽友鲜莓派以及妙芙欧式蛋糕等。杭州食品与农产品质量检测中心的相关负责人解释说，食用酒精是一种食品原料，与普通食品添加剂不同。国家标准并未限制食用酒精的含量，厂家可以根据生产需要进行适量添加。由于食用酒精具有灭菌功能，一些食品企业会在食品表面喷洒食用酒精进行杀毒。比如豆腐皮生产厂家在包装时会喷点酒精以延长保质期。这位负责人还提到，一些食品如腐乳、泥螺、葡萄汁、朗姆酒冰淇淋等也含有一定的酒精。像泥螺因为是生制品，为了杀菌会直接泡在酒里。而一些特定的食品如哈根达斯朗姆酒冰淇淋也含有酒精。针对这类食品，提醒司机在开车前要谨慎食用或等待一段时间再开车以避免误会和不必要的麻烦。除了上述提到的食品外藿香正气水漱口水等也含有酒精市民在使用时应特别注意并提前询问成分是否含酒精特别是酒店自制的饮料也要特别注意询问是否含有酒精成分避免不必要的误会和麻烦。通过我们的相信您对含食用酒精的食品有了更深入的了解让我们更加关注食品安全保障自身健康。