专家提醒“胶原蛋白不是优质蛋白”

关于胶原蛋白的真相

胶原蛋白曾风靡一时，但其真正价值却一直被专家所质疑。原因在于，胶原蛋白在分解后，缺少人体必需的某种氨基酸，无法单凭其合成人体构建所需的蛋白质。胶原蛋白并非优质蛋白。

对于人体而言，食物中的蛋白质就像建造楼房的钢筋水泥，是身体结构的重要组成部分。随着年龄的增长，特别是40岁之后，如果蛋白质摄入不足，身体会出现一系列问题。肌肉会减少，骨骼会压缩，身材会变得不紧致，身高会降低。

蛋白质的吸收有一个特点，那就是需要每天适量摄入。因为人体无法储存过多的蛋白质，前一天吃的蛋白质如果无法利用，就会通过排泄系统排出体外。多吃蛋白质并不会为身体储备更多，反而可能加重肾脏的负担。

我们的食物主要分为三大类：蛋白质、脂肪和碳水化合物。后两者如果摄入过多，身体无法吸收的部分会储存在体内，转化为脂肪。而蛋白质则不同，一旦超过身体需要，就会通过肾脏排出。体检时，如果发现“尿素氮”指标超标，但身体一直状况良好，那么很可能是因为体检前摄入的蛋白质过多，超过了身体的需要量，导致肾脏加班代谢。

对于肾脏病患者来说，选择优质蛋白尤为重要。因为各种蛋白质都会加重肾脏的负担，而优质蛋白在分解吸收后，包含人体必需的氨基酸。这些必需氨基酸是人体无法自行合成，必须通过食物获取的。鱼肉、蛋、奶以及大豆制品都是优质蛋白的优质来源。

胶原蛋白之所以一直被专家所质疑，就是因为在分解后缺少一种人体必需的氨基酸。在同样使肾脏辛苦的情况下，对于身体的结构，包括皮肤状态的贡献，远不及优质蛋白。在选择补充蛋白质时，我们应该更加关注优质蛋白的摄入，而不是盲目追求胶原蛋白。

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