男子食霉变甘蔗成植物人

近日，天涯社区一则求助帖引起了广泛关注。发帖者称自己的姐姐和姐夫在食用甘蔗后中毒，目前情况危急。这一事件引发了人们对甘蔗食用安全的关注。

经过记者的求证，原来引起中毒的并不是甘蔗本身，而是发霉的甘蔗。春季是甘蔗霉变的高发期，民间甚至有“清明蔗，毒过蛇”的警示。在浙江省中毒急救与防治中心，专家陈作兵博士明确表示，医院每年都有因食用霉变甘蔗而中毒的患者。霉变的甘蔗会产生“节菱孢霉菌”，进一步产生“三硝基丙酸”，导致丙酸中毒，症状严重。

随着春季的到来，气温升高为霉菌的繁殖提供了适宜的环境，越冬甘蔗最易发生霉变。每年的2至4月正是霉变甘蔗中毒的高发期。市民在购买甘蔗时需格外留意。发霉的甘蔗有明显的特征，色泽差、末端出现白色物质、气味难闻等，都是甘蔗已经霉变的信号。

为了保障市民的健康安全，沈阳等地已经明令禁止在3月后销售甘蔗。杭州市疾控中心也发出警示，提醒市民在购买甘蔗时应选择新鲜、干净、无霉点斑的蔗肉。随着气温的升高，一些易中毒的食品也可能发生变化，市民需提高警惕。

在此，专家建议市民在购买甘蔗时要牢记三步：一看外观色泽，选择光滑的甘蔗；二摸质地，避免选购过于湿润或有软点的甘蔗；三嗅气味，避免购买有酸馊霉坏味或酒糟味的甘蔗。现买现削现榨甘蔗、随榨随饮也是一个不错的办法，能够确保甘蔗的新鲜安全。

让我们共同警惕甘蔗食品安全问题，保护自己和他人的健康。毕竟，健康无价，只有选购安全放心的食品，才能让我们享受到美食的保障身体的健康。